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商用厨房设备设计的安全性选择

字号+ 作者:潮品达人 来源:未知 2020-04-24 我要评论

酒店中央厨房设备的选择是大型餐饮工程项目设计的核心,其中安全性无疑是重中之重的关键。厨房设备对一家餐饮企业意味着餐饮品质的决定性,因此,今天以美厨厨具为例,介绍下商用厨房设备的安装流程以及服务体系。要确保设计产品的质量保证,商用厨房设备在设计上应考

  酒店中央厨房设备的选择是大型餐饮工程项目设计的核心,其中安全性无疑是重中之重的关键。厨房设备对一家餐饮企业意味着餐饮品质的决定性,因此,今天以美厨厨具为例,介绍下商用厨房设备的安装流程以及服务体系。要确保设计产品的质量保证,商用厨房设备在设计上应考虑其在使用过程中符合人体安全原则,避免过多的尖锐设计,保障人在使用过程中的安全。

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  对于大型餐饮企业来说,厨房的工作是流程化的操作,一个合理的设计除了能节省原材料,还可以提高后厨菜品的效率。美厨厨具在厨房设备的设计上,能按正确的流程设计各部位的排列,对日后使用方便十分重要。再就是灶台的高度、吊柜的位置等,都直接影响到使用的方便程度,要选择符合人体工程原理和厨房操作程序的酒店厨房设备。

商用厨房设备还有一个关键的卫生原则:要具有防污防虫方面的设计,如果这一点做不好,后厨很容易老鼠、蟑螂等等泛滥,对食物造成大量的污染和浪费。买商用厨房设备性力求以经济合理的投资价格选购先进、美观、耐用、多功能的名牌产品,尽可能降低其采购、安装及使用的费用,尽可能选择能耗低、热效率高的设备。

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